Kødfattige diæter forbundet med lavere kræftrisiko, tip-undersøgelse af næsten 500.000 mennesker

(Claudia Totir/Getty Images)

Et stigende antal mennesker vælger at spise mindre kød. Der er mange grunde til, at folk kan vælge at foretage dette skift, men sundhed nævnes ofte som et populært motiv.

En stor mængde forskning har vist, at plantebaseret kost kan have mange sundhedsmæssige fordele – herunder at sænke risikoen for kroniske sygdomme, som f.eks. type 2 diabetes og hjerte sygdom . To store undersøgelser – EPIC-Oxford og Adventistsundhedsundersøgelse-2 – har også foreslået vegetarisk eller pescatarisk diæt (hvor det eneste kød en person spiser er fisk eller skaldyr) kan være forbundet med en lidt lavere samlet Kræft risiko.

Begrænset forskning har vist, om disse diæter kan sænke risikoen for at udvikle bestemte typer kræft. Dette er hvad vores nyere undersøgelse havde til formål at afdække. Vi fandt ud af, at at spise mindre kød sænker en persons risiko for at udvikle kræft – selv de mest almindelige kræftformer.



Vi gennemførte en storstilet analyse af kost og kræftrisiko ved hjælp af data fra UK Biobank undersøgelse (en database med detaljerede genetiske og sundhedsmæssige oplysninger fra næsten 500.000 briter). Da deltagerne blev rekrutteret mellem 2006 og 2010, udfyldte de spørgeskemaer om deres kost – herunder hvor ofte de spiste fødevarer som kød og fisk.

Vi fulgte derefter deltagere i 11 år ved at bruge deres lægejournaler til at forstå, hvordan deres helbred havde ændret sig i løbet af denne tid.

Deltagerne blev derefter kategoriseret i fire grupper afhængigt af deres kost. Omkring 53 procent var almindelige kødspisere (hvilket betyder, at de spiste kød mere end fem gange om ugen). Yderligere 44 procent af deltagerne var lavt kødspisere (spiste kød fem eller færre gange om ugen). Godt 2 procent var pescatarianere, mens knap 2 procent af deltagerne blev klassificeret som vegetarer. Vi inkluderede veganere i vegetargruppen, da der ikke var nok til at studere dem separat.

Vores analyser blev også justeret for at sikre, at andre faktorer, der kunne øge risikoen for kræft – såsom alder, køn, rygning, alkoholforbrug og sociodemografisk status – blev taget i betragtning.

Sammenlignet med almindelige kødspisere fandt vi, at risikoen for at udvikle enhver form for kræft var 2 procent lavere for lavt kødspisere, 10 procent lavere hos pescatarianere og 14 procent lavere hos vegetarer.

Specifik kræftrisiko

Vi ønskede også at vide, hvordan kosten påvirkede risikoen for at udvikle de tre mest almindelige kræfttyper set i Storbritannien.

Vi fandt ud af, at lavt kødspisere havde en 9 procent lavere risiko for tyktarmskræft sammenlignet med almindelige kødspisere. Tidligere forskning har også vist, at et højere indtag af især forarbejdet kød er forbundet med højere risiko for tyktarmskræft.

Vi fandt også, at vegetarer og pescatarianere havde en lavere risiko for tyktarmskræft, men det var det ikke statistisk signifikant .

Vi fandt også, at kvinder, der spiste vegetarisk, havde en 18 procent lavere risiko for postmenopausal brystkræft sammenlignet med almindelige kødspisere. Denne sammenhæng skyldtes dog i høj grad den lavere gennemsnitlige kropsvægt set hos vegetariske kvinder.

Tidligere undersøgelser har vist, at overvægt eller fedme efter overgangsalderen stiger risiko for brystkræft . Der blev ikke observeret nogen signifikant sammenhæng mellem postmenopausal brystkræftrisiko blandt pescatarianere og lavt kødspisere.

Pescatarianere og vegetarer havde også en lavere risiko for prostatakræft (henholdsvis 20 procent og 31 procent mindre) sammenlignet med almindelige kødspisere. Men det er ikke klart, om det er på grund af kosten, eller om det skyldes andre faktorer - såsom om en person søgte kræftscreening eller ej.

Da dette var en observationsundersøgelse (hvilket betyder, at vi kun observerede ændringer i en deltagers helbred uden at bede dem om at foretage ændringer i deres kost), betyder det, at vi ikke kan vide med sikkerhed, om de forbindelser, vi har set, er direkte forårsaget af diæt, eller hvis de skyldes andre faktorer.

Selvom vi justerede resultaterne omhyggeligt for at tage højde for andre vigtige årsager til kræft, såsom rygning og alkoholforbrug, er det stadig muligt, at andre faktorer stadig kan have påvirket de resultater, vi observerede.

En anden begrænsning af vores undersøgelse er, at de fleste af deltagerne (omkring 94 procent) var hvide. Det betyder, at vi ikke ved, om det samme link vil blive set i andre etniske grupper. Det vil også være vigtigt for fremtidige undersøgelser at se på en mere forskelligartet befolkning såvel som et større antal vegetarer, pescatarianere og veganere for at undersøge, om denne sammenhæng mellem lavere kræftrisiko og disse typer diæter er så stærk, som vi har observeret.

Det er vigtigt at bemærke, at blot at fjerne kød ikke nødvendigvis gør din kost sundere. For eksempel kan nogle mennesker, der følger en vegetarisk eller pescatarisk diæt, stadig spise små mængder frugt og grøntsager og store mængder raffinerede og forarbejdede fødevarer, hvilket kan føre til dårligt helbred.

De fleste beviser, der viser en sammenhæng mellem lavere kræftrisiko og vegetarisk eller pescatarisk kost, synes også at tyde på, at større forbrug af grøntsager, frugter og fuldkorn kan forklare denne lavere risiko.

Disse grupper spiser heller ikke rødt og forarbejdet kød, hvilket er forbundet med højere risiko for tyktarmskræft . Men mere beviser vil være nødvendige for fuldt ud at udforske årsagerne til de resultater, vi observerede.

Forbindelserne mellem rødt og forarbejdet kød og risiko for kræft er velkendte – og det er derfor det er tilfældet bredt anbefalet mennesker sigter mod at begrænse mængden af ​​disse fødevarer, de indtager som en del af deres kost. Det anbefales også, at folk indtager en kost rig på fuldkorn, grøntsager, frugter og bønner samt opretholder en sund kropsvægt for at reducere deres risiko for kræft.

Cody Watling , ph.d.-forsker, Cancer Epidemiology Unit, University of Oxford ; Aurora Perez-Cornago , Senior ernæringsepidemiolog, University of Oxford , og Tim Key , professor i epidemiologi, University of Oxford .

Denne artikel er genudgivet fra Samtalen under en Creative Commons-licens. Læs original artikel .

Populære Kategorier: Fysik , Mennesker , Natur , Plads , Tech , Ukategoriseret , Mening , Sundhed , Samfund , Forklarer ,

Om Os

Offentliggørelse Af Uafhængige, Beviste Fakta Om Rapporter Om Sundhed, Rum, Natur, Teknologi Og Miljøet.